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Une délicieuse côte à l'os de race Black Angus, persillée et affinée dans notre chambre de maturation ! Particulièrement tendre et riche en goût, vous pourrez la cuire aussi bien au barbecue qu'à la poêle.
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Une délicieuse côte à l'os de race Black Angus, persillée et affinée dans notre chambre de maturation ! Particulièrement tendre et riche en goût, vous pourrez la cuire aussi bien au barbecue qu'à la poêle.
Issu de la région des comtés d’Aberdeenshire et d’Angus en Écosse, cette race naturellement sans corne porte une robe uniforme qui peut être rouge sombre (red angus) ou noire (black angus).
Peut-être qualifiée d’« Angus Beef », toute bête qui présente 60% d’Angus à l’occasion d’un croisement avec une autre race.
Réputée pour son excellence gustative, la race Angus procure une viande persillée de haute qualité, marbrée de gras qui lui confère son goût exceptionnel.
Conseils de préparation :