Contre filet Black Angus dry aged +/- 450 g

Contre filet Black Angus dry aged +/- 450 g

WEB004 /

  • 22,45

Een lekkere dunne lende van Black Angus rund, heel gemarmerd en gerijpt in onze dry aging kamer ! Bijzonder mals en smakelijk, Je kunt het koken op de barbecue of in de pan.

Dit van nature hoornloze ras uit de Schotse graafschappen Aberdeenshire en Angus heeft een effen vacht, die donkerrood (red angus) of zwart (black angus) kan zijn.

Elk dier dat een kruising is met minstens 60% Angus mag de naam ‘Angus Beef’ dragen.

Het Angus-ras is bekend om zijn uitmuntend, kwaliteitsvol, gemarmerd vlees met een mooie vetdooradering

die verantwoordelijk is voor de uitzonderlijke smaak.

Bereidingstips :

  • 1 uur van tevoren uitpakken en op kamertemperatuur laten staan
  • zout en peper voor het koken
  • kook volgens uw smaak, maar pas op met te gaar worden, dit vlees zal beter rood of medium zijn!
  • laat na het koken minimaal 5 minuten staan zodat de vezels ontspannen en de sappen herverdeeld worden in het vlees
  • Eet smakelijk !


Geslaagd
Informatie
Waarschuwing
Fout
Loading...