Garmendia rouge

TEST

Variétés: 90% Tempranillo - 10% Garnacha. Raisin écologique des vignobles de la Finca Santa Rosalía.

Récolte: Effectuée manuellement dans des caisses de petit volume au moment optimal de maturation.

Elaboration: Récolte des meilleurs raisins dans des tables de sélection, macération avec peau pendant 15 jours. Fermentation malolactique avec des levures indigènes de la Finca Santa Rosalía, exprimant la singularité des vignobles et du terroir. Elevage en fûts de chêne américain et français pendant 3 mois.

Analyse de dégustation: Robe rouge cerise aux reflets bleus et violets intenses. Arômes de fruits rouges, assemblés avec des notes de vanille. Fruité en bouche, avec de légères nuances torréfiées.