Garmendia ronde

Soorten: 90% Tempranillo - 10% Garnacha. Ecologische druif uit de wijngaarden van Finca Santa Rosalía.

Oogst: Handmatig uitgevoerd in kleine dozen op het optimale rijpingstijdstip.

Uitwerking: Oogst van de beste druiven in selectietabellen, maceratie met schil gedurende 15 dagen. Malolactische gisting met inheemse gisten van Finca Santa Rosalía, die het unieke karakter van de wijngaarden en het terroir tot uitdrukking brengen. Rijping in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten gedurende 3 maanden.

Proefanalyse: Kersenrode kleur met intense blauwe en paarse reflecties. Aroma's van rood fruit, geassembleerd met hints van vanille. Fruitig in de mond, met lichte geroosterde nuances.